Kikil merupakan bagian dari tubuh hewan yang dapat dikonsumsi berupa kulit hewan. Kulit yang biasa digunakan sebagai kikil adalah kulit sapi. Teksturnya yang agak alot tapi kenyal dan lumayan tebal menjadi favorit banyak orang untuk memakainya dalam menu masakan ^^. Kikil dapat diolah menjadi makanan yang lezat ! seperti tumis kikil, gulai kikil sampai di sop !
~Semoga Bermanfaat~
Laper?? KLIK www.kulinerplus.com
Sumber : eresepku
Seperti di daerah Jawa Timur, tepatnya di Surabaya ada satu masakan khas yang memakai kikil sebagai bahan utamanya yaitu Sop Kikil (Lebih lengkap baca disini => http://www.kulinerplus.com/172/Kota-Surabaya?)
Yuk buat sendiri dirumah ^^
Bahan yang diperlukan :
- 1 kilo gram tulang iga sapi
- 500 gram kikil (lutut sapi), rebus, potong dadu
- 2000 cc air
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
- ½ sendok teh jintan
- 2 sendok makan garam
Bumbu pelengkap :
- bawang goreng
- sambal
- jeruk nipis
Bahan sambal :
- 7 buah cabai merah
- 100 gram kacang tanah goreng
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan air jruk nipis
Cara membuat sambal : Haluskan semua bahan, beri air jeruk nipis, aduk rata.
Cara Membuat :
- Rebus iga dalam panci tertutup 15 menit, masukkan semua bumbu dan potongan kikil. Masak hingga kuah mendidih. Angkat, keluarkan tulang dari sop.
- Tempatkan sop dalam mangkuk, taburi bawang goreng.
- Hidangkan dengan sambal dan irisan jeruk nipis dalam tempat terpisah
- Lebih enak disajikan dalam keadaan hangat, untuk 4 orang
No comments:
Post a Comment